カデイビアンキ

ca_dei_bianchi ca_dei_bianchi_img1

ローストヘーゼルナッツ

生産規制により定められ、ピエモンテ州の限られたエリアでしか栽培できない特別なヘーゼルナッツです。
1993 年にEUが定めるIGP(保護指定表示特産品)に認定されています。
ピエモンテヘーゼルナッツIGP の西洋ハシバミ種(Corylus Avellana 種)「トンダ・ジェンティーレ・デッレ・ランゲ」とは、トンダ=丸い、ジェンティーレ=優しい、デッレ・ランゲ=ランゲ地方(ピエモンテ州の一部のエリア)の意味を示しています。
高品質なヘーゼルナッツを得るために、栽培は1 ヘクタールあたり最大500 本までと制限されています。

ca_dei_bianchi_img2

ヌガーで有名なバルベロ社、社⾧のダヴィデ・マッダレーノが新しく開発したピエモンテヘーゼルナッツ専門ブランドです。
数年前、アスティ地方で約5 ヘクタールの土地を購入し、ピエモンテヘーゼルナッツの伝統を守っていくために栽培し始めました。木一本一本を丁寧に手入れしながら、ヘーゼルナッツがもっとも良い状態で収穫しています。「カ・デイ・ビアンキ」ヘーゼルナッツは機械で丁寧に殻を剥き、形や重量の調整、焙煎、機械や手作業の両方で選別され、精製されたものを指します。質の良い脂肪を豊富に有し、このヘーゼルナッッツは、近年の健康ブームでふたたび脚光を浴びている食材でもあります。

おすすめ順  |  価格順  |  新着順

  • « Prev
  • Next »

6商品中 1-6商品