アントニオ マッティ

カントチーニ アントニオマッテイの説明

カントチーニとは、小麦、卵、砂糖、アーモンドを素材につくられている焼き菓子のことで、別名ビスコッティで知られています。ハードタイプのビスケットでしっかりした歯ごたえに素朴なおいしさが広がります。
本場イタリアでは、コーヒーやエスプレッソに浸して食べるのが一般的で、軽い朝食や、食後にジェラートと一緒にデザートとしても楽しまれています。

イタリアの街並み

19世紀イタリアから届く伝統の味

食べるときに必ずカリっと音がすることから、小さな歌＝カントッチが語源とされています。19世紀のイタリアの菓子職人アントニオ・マッテイにより考案されました。

丁寧な作業

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